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ALLA CUCINA CURIOSA(アッラ クッチーナ クリオーザ)(アッラクッチーナクリオーザ)

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ALLA CUCINA CURIOSA(アッラ クッチーナ クリオーザ)

東京の名店やイタリア・ミラノで修行を積んだ実力派シェフが贈るイタリアン

イタリア国内の全20州で愛される数々のワインを取り揃えた
イタリアン専門店「ALLA CUCINA CURIOSA (アッラ クッチーナ クリオーザ)」。
広尾の名店とイタリアンの本場ミラノで習得した確かな調理技術でおもてなしをいたします。

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シェフとソムリエの調和をお楽しみいただけます

店名の「CURIOSA」は、イタリア語で「好奇心」という意味。スタッフが若く、好奇心・探究心・発想力が豊かであるため、「何事にも果敢に挑戦しよう」という意を込めて「CURIOSA」にしました。

シェフは東京・広尾にある、”イタリア政府公認レストラン”「LA BISBOCCIA(ラ・ビスボッチャ)」とイタリア・ミラノで3年間修行を積んだ実力派。ソムリエも、青山で10年以上続いたリストランテ出身。ソムリエと言うと、基本的にはフランスワインに強くなることが多いのですが、当店のソムリエはイタリアワインにも詳しい貴重なタイプ。日本におけるイタリアワインのソムリエの数は、フランスワインと比べると10分の1以下だと言います。土着のものが多いイタリアワインに精通しているソムリエが、お料理にぴったりなワインをお選びします。

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実力派シェフの本場仕込みの味をイタリアワインで極上のマリアージュ

手軽な食材と複雑すぎない調理法から世界中で愛されるイタリアン。素材の味を大切にしたシンプルな調理は、見た目とは裏腹に奥深い味わいが特徴的。オリーブオイルやトマトを使った料理が多いイタリアンの後を引く美味しさにお酒が欲しくなったときは、「ALLA CUCINA CURIOSA (アッラ クッチーナ クリオーザ)」自慢のワインをお召し上がりください。

イタリア国内全20州の地で実際に飲まれているこれらのワインは、ランチ・ディナーのお供として相性ピッタリです。数多くのデートシーンや接待の場としても利用される当店では、より本場の味を再現するため、イタリアすべての州 (20州) で飲まれている本格派ワインを赤と白ともにご用意しております。

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新天地に移転&グランドニューオープン

2014年7月より銀座でスタートした当店。日々、食材が無くなる程の盛況や満席状態が続き、約2年間の営業を経て、より多くのお客様をお迎えするため赤坂に移転することとなりました。リッチ&カジュアルの本格イタリアンを赤坂の地でもお楽しみください。

そんな当店では新規移転OPENに伴いスタッフを募集しています。「本格派シェフのいるお店で働いてみたい」「将来的にソムリエを目指したい」「おいしいまかないを食べたい♪」など、少しでも興味のある方は、下記の求人ページより、詳しい詳細をご覧下さい。あなたに会えることを、スタッフ一同楽しみにしております。
(※時期により採用を締め切らせていただいている場合がございます。)

この企業の会社概要

設立 2014年1月
代表者 星井 謙一
電話番号 03-3547-3772
本社所在地 〒107-0052 東京都港区赤坂3-17-10 フローレンス 一ツ木3F
事業内容 飲食店の運営ならびに飲食業に関わるコンサルティング
URL http://curiosa.co.jp/
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