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北海道ラーメン赤レンガ(ホッカイドウラーメンアカレンガ)

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北海道ラーメン赤レンガ

看板のオロチョンはおかげさまで45万食突破!道産子も唸らす本場北海道ラーメン

鶴見に創業して23年になる北海道ラーメン専門店です。スープと良く絡む中ぢれ麺はツルッとしてモチっとした店主が惚れ込んだ西山製麺。本場の味に慣れ親しんでいる道産子も懐かしい味を鶴見で食べれると好評です。

北海道ラーメン赤レンガ(ホッカイドウラーメンアカレンガ)の企業画像1

ある日ひょんなことから出会った北海道ラーメン

こんにちは。店主の原です。「赤レンガ」誕生秘話を少し。横浜市とはいえ鶴見にあるのに「赤レンガ」?とお客様にはつっこまれますが、そこはご愛嬌(笑)旧北海道庁の建物が赤レンガでできていることにもかけたネーミングなんです。私はもともと和食の世界におりました。京都の料亭、天ぷらや、銀座の料亭などで8年ほど修行していたんですが、ある日ひょんなことから北海道ラーメンと出逢うんですね。元来味噌ラーメンを邪道なものとおもっていた私にとって、ツルツルシコシコやや硬めの北海道麺との出逢いは衝撃でした。この麺にすっかり惚れ込んだこと、そこで出会った伊勢崎町の来々軒さんとの出会いが私の人生をかえました。おかげ様で23年、週1度は必ず顔をだしてくださる地元のお客様やわざわざ遠方からもおこいいただくお客様、そしてあたたかいスタッフなどとても恵まれたお店です。

この企業の会社概要

設立 1995年
代表者 原 賢美
従業員数 5人
電話番号 045-503-4046
本社所在地 〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-19-8
事業内容 ラーメン店経営
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