夏に飲みたいシャンパンの定番！
東京は湿度が高く、蒸し暑いシーズンを迎えています。みなさんお住まいのエリアはどんな感じでしょうか？ 暑い夏を迎える折、やっぱりシャンパンで喉を潤せたらサイコーです。シャンパンコルクをシューッとエレガントに抜栓してもらい、立ち上る泡を眺め、潮風を感じながら飲めたら、、、、、、と妄想は膨らみます。
ところで、数多あるシャンパンのなかで、この時期飲みたいシャンパンのタイプと言えばオススメは「ブラン・ド・ブラン（Blanc de Blancs）」。Blanc（ブラン）はフランス語で「白」。シャンパンは決められたブドウ品種から造らなければならず、実質ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ（ともに黒ブドウ）、シャルドネ（白ブドウ）の3品種が認められています。実質といったのは、現在シャンパーニュ地方で栽培されている品種のほとんどがこの３品種だから。その他にも「シャンパン」と名乗ることを許される、古くから栽培されているブドウもありますが、その量は本当にわずかです。
さて、この「ブラン・ド・ブラン」ですが、白ブドウのシャルドネのみで造られます。オススメする理由は、柑橘の香りや酸がこれからのシーズンにマッチするから。爽やかな味わいはなんとも魅力的です。ラベルに「Blanc de Blancs」と書かれているシャンパン、探してみてください！
「ブラン・ド・ブラン」のなかでもオススメしたいのは、ポメリー（POMMERY）の「サマータイム」。ポメリーはシャンパン史上初めて、また唯一シャンパンに季節性を取り入れたことで知られています。目で細やかな泡立ちや美しい黄金色を愉しみ、柑橘類の香りや溌剌とした酸を楽しめば、暑い夏も乗り越えられそうです。以前、シャンパンはその昔、甘いタイプが主流だということを書きましたが、（女性が飲んでも美しくいられるお酒はシャンパンだけ）、ポメリーは世界にブリュット（Brut＝辛口）を知らしめたメゾン。39歳にして未亡人になったマダム・ポメリーが1874年に辛口のシャンパンをリリースしたのです。そして、今やブリュットはシャンパンの定番になっています。
若くして未亡人となったマダム・ポメリーが経営を引き継ぎ発展させたポメリーは、シャンパーニュ地方の中心地ランスにあり、1836年創業の老舗。ガロ・ローマ時代に掘られた石切場を再利用したカーヴは言葉に出来ないくらい幻想的です。地下30メートルへの階段は116段あり、全長18kmに及ぶカーヴで静かに熟成するシャンパンたち。歴史を感じながら、夏のシャンパンタイムを味わいたいものです。
ヴランケンポメリージャパン株式会社
http://www.vranken-japan.co.jp
※フランス語では「シャンパーニュ」と呼びますが、日本で定着している「シャンパン」と記載しています。また、産地は「シャンパーニュ地方」と表記しています。
すどうみほこ
エッセイスト/ワイン＆フードスタイリスト
1968年東京生まれ。夫、娘、小型犬とともに東京在住
青山学院大学社会学情報学部ヒューマンイノベーション科修了（修士）。
明治学院大学フランス文学科を卒業後、ワインメーカーに入社。その後、フリーランスとなりワイン・食に関する執筆、講師などをして活動している。
著作に「シャンパン＆スパークリングワイン」（主婦の友社）、「フランスAOCワイン事典」（三省堂 共著）、「おいしいワインの基礎知識」（KKベストセラーズ）、寄稿に「Winart」（美術出版社）ほか。
ワインアドバイザー（社団法人日本ソムリエ協会）
シュヴァリエ（フランスチーズ鑑評騎士の会）
シュヴァリエ（シャンパーニュ騎士団）
インスタグラム：オススメレストランなど食情報を発信中！
https://www.instagram.com/dessinerlasaveur/
