『シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル』に新春にふさわしく華やかで上品な“和”をふんだんに取り入れたスイーツが登場!!

『シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル』のカフェ『トスティーナ』は、2018年1月1日（月）から31日（水）までの期間限定で、新年のはじまりにぴったりな上品で華やかな和スイーツを揃えた“和スイーツ＆ベーカリー”を販売します。

柚子ショコラ　550円

柚子のムースの中にミルクチョコレートのムースを閉じ込め、表面を柚子の皮と柚子のゼリーでコーティングしました。トップには、柚子皮のコンポートや生クリームを飾り、柚子をまるごと堪能できる、フルーティーな甘さのショコラです。

ほうじ茶モンブランタルト 550円

黒糖入りのアーモンドクリームと黒豆を入れたタルトに、きな粉ムースをのせて、まわりに芳醇な香りのほうじ茶クリームをたっぷりと絞りました。黒豆と金箔を飾り、新年の始まりにぴったりな縁起の良い和風のタルトです。

金柑ドゥーブルフロマージュ 550円

ドーム型のレアチーズケーキの中に、コクのあるベイクドチーズケーキと金柑を使ったジュレを入れました。表面にホワイトチョコを吹きつけ、さらにホワイトチョコでコーティングしたあられや金柑などを飾り、まるでお正月飾りのようなスイーツに仕上がりました。さっぱりとした金柑と濃厚なチーズのマリアージュをお楽しみください。

甘納豆ロール 260円／黒蜜きな粉マフィン 220円

『甘納豆ロール』は、米粉を練り込んだ生地にアーモンドクリームを塗り、甘納豆を散らして、ロールにして焼き上げました。ふりかけた抹茶とグラニュー糖の甘さが絶妙です。

『黒蜜きな粉マフィン』は、黒蜜ときな粉を混ぜたマフィンの生地に白玉を入れて、焼き上げました。仕上げに黒蜜のフォンダンをかけ、黒豆と金箔を添えました。白玉のモチモチ食感と黒蜜の甘さがくせになるマフィンです。

シェラトンオリジナルのひと味凝った和スイーツ。素敵なお正月が迎えられそうですね。