缶詰が決め手！おかず無しでも美味しく食べられる！缶詰炊き込みご飯3つ【料理研究家・フードコーディネーター／河瀬璃菜（りな助）さん】

オイルサーディンのトマト炊き込みご飯

オイルサーディン・・・・１缶

アンチョビフィレ・・・2切れ

トマト・・・1個

にんにく(みじん切り)・・・1かけ

パクチー・・・適量

塩・・・ひとつまみ

ナンプラー・・・大さじ１

水・・・・340cc

米・・・2合

※土鍋に入っていますがイメージ写真です

トマトを丸ごと入れた豪快な炊き込みご飯。オイルサーディンや、アンチョビって買ったものの使いきれない！ということがあるのではないでしょうか。

そんな時の炊き込みご飯、ナンプラーやパクチーを使って、エスニックな風味を感じさせる仕上がりに！

缶詰を使って、おかずいらずのボリューミーな炊き込みご飯を作りました。

多めに作っておいて、おにぎりにし、冷凍しておけば、忙しい朝でもおにぎり一つでパワーチャージができますよ！ぜひ作ってみてくださいね！

河瀬璃菜　りな助（料理研究家・フードコーディネーター）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。

レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々なお仕事をしています。

時短、ズボラ、ねと飯系が得意。料理ができない人でも作ってみたくなるレシピを提案します。

著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」など
Blog： http://lineblog.me/linakawase/
Twitter：https://twitter.com/linasuke0508