余ったザーサイをちょい足しすると劇的に美味しくなるレシピ3つ【料理研究家・フードコーディネーター／河瀬璃菜（りな助）さん】

ザーサイチャーハン

材料(1人分)

ザーサイ・・・・30g

ご飯・・・・１膳

卵・・・1個

いりごま・・・10g

青ネギ・・・適量

醤油・・・小さじ２

塩コショウ・・・少々

ごま油・・・適量

作り方

1. ザーサイは細かく刻む。ご飯は卵と混ぜ合わせておく。
2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ご飯をパラパラになるまで炒めたら、ザーサイといりごまを入れさらに炒める。
3. ２に醤油を回し入れ、塩コショウで味を整える。

具材はザーサイと卵だけなのに、うま味をしっかりと感じられるチャーハン！冷蔵庫に何もないよ〜！というときにも大助かりな一品です。