冷蔵庫に余ってない？？マーマレードを使った肉と魚にもぴったりの絶品ソースのレシピ３種【料理研究家・フードコーディネーター／河瀬璃菜（りな助）さん】

豚肉のグリルマーマレードバルサミコソースがけ

材料(１人分)

豚ロース厚切り肉・・・１枚
バター・・・１かけ
にんにく・・・１かけ
塩コショウ・・・少々
クレソン・・・お好みで
A
マーマレード・・・大さじ１
バルサミコ酢・・・大さじ１
醤油・・・・大さじ１

作り方

1. にんにくはみじん切りにする。豚ロース厚切り肉は筋切りをし、塩コショウで下味をつける。
2. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、にんにくを香りが立つまで炒めたら、豚ロース厚切り肉を入れ両面こんがりと焼き色がつくまで焼いたら皿に取り出す。
3. ２のフライパンにAを入れとろみがつくまで煮詰めたら、豚ロース厚切り肉にかける。

甘さと酸味のバランスが良いお肉にぴったりのソース。こんがりと焼いたチキンなどにもバッチリ合いますよ！