臭みなし！冬が旬のタラをつかったヘルシーメインおかずレシピ3つ【料理研究家・フードコーディネーター／河瀬璃菜（りな助）さん】

タラとじゃがいものヤンニョムあえ

材料(１人分)

真鱈・・・・１切れ

じゃがいも・・・１個

白いりごま・・・適量

片栗粉・・・適量

ごま油・・・適量

塩・・・少々

A

コチュジャン・・・・大さじ1/2

トマトケチャップ・・・大さじ1

ハチミツ・・・小さじ１/2

にんにく(すりおろし)・・・少々

生姜(すりおろし)・・・少々

ごま油・・・適量

作り方

1. 真鱈は塩を振り、水分が出てきたら、キッチンペーパーでしっかりと拭き取る。じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。
2. 真鱈とじゃがいもに片栗粉を満遍なくまぶす。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、２を表面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。
4. 混ぜ合わせたAと3をあえる。

コチュジャンのピリッとした辛さが病みつきになる一品。お弁当のおかずやおつまみとしてもいいですね。