レンジで10分！アッツアツをすすりたい！うどんアレンジ3レシピ【料理研究家・フードコーディネーター／河瀬璃菜（りな助）さん】

パッタイ風エスニックうどん

材料(1人分)

うどん(ゆで)・・・１袋
ニラ・・・1/2束
むきえび・・・50g
豚バラ薄切り肉・・・100g
ミックスナッツ・・・適量
レモン・・・1/8個
塩コショウ・・・少々
A
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
水 ・・・大さじ３
オイスターソース ・・・大さじ2
ナンプラー ・・・小さじ1
ゴマ油 ・・・小さじ1

作り方

1. ニラはざく切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。
2. 耐熱ボウルに、うどんと豚バラ薄切り肉、むきえび、Aを入れ、６００wの電子レンジで4分加熱する。
3. ２にニラを加え、ラップをはずし、さらに2分加熱する。
4. ３を皿に盛り、ミックスナッツを散らしたら、レモンを飾る。

エスニック特有の甘酸っぱい味が食欲をそそります！レモンをギュッと絞ることで味に変化がつき、最後まで飽きずに食べることができますよ。

どのレシピも10分あれば完成してしまう簡単レシピばかり！寒くてなかなかキッチンに立ちたくない日は電子レンジ調理で、楽をしてみてはいかがでしょうか。

河瀬璃菜　りな助（料理研究家・フードコーディネーター）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。

レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々なお仕事をしています。

時短、ズボラ、ねと飯系が得意。料理ができない人でも作ってみたくなるレシピを提案します。

著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など
Blog： http://lineblog.me/linakawase/
Twitter：https://twitter.com/linasuke0508