安うまな食材「豆苗」10分以内にできるマンネリ脱出！豆苗アレンジレシピ3選【料理研究家・フードコーディネーター／河瀬璃菜（りな助）さん】

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。

近年、栄養価が高い食材として注目を浴びているエンドウ豆の若菜「豆苗」。この数年でスーパーにも出回ることが多くなり、一気に食卓の定番食材となりましたね。

しかし、なんだかんだ同じような調理方法になったりとマンネリがち・・・といった方も少なくはないはず。

そこで今回は、どれも10分以内にできるのに、マンネリ脱出できるレシピをご紹介します。

1.さっぱり美味しい！豆苗の塩昆布浅漬け

材料(作りやすい量)

豆苗・・・・１株
めんつゆ(3倍希釈)・・・大さじ1
酢・・・大さじ１
塩昆布・・・10g
ごま油・・・適量

作り方(調理時間:5分)

1. 豆苗は根を切って沸騰したお湯でさっとくぐらせたら、水気を絞る。
2. ボウルで全ての材料を混ぜ合わせる。

10分ほど冷蔵庫に置いて食べると味がなじみ、さらに美味しく食べられますよ。
さっぱりとした味わいですが、塩昆布がうま味をプラスしてくれるので満足感もバッチリ！
常備菜としてもオススメですよ。