安うまな食材「豆苗」10分以内にできるマンネリ脱出！豆苗アレンジレシピ3選【料理研究家・フードコーディネーター／河瀬璃菜（りな助）さん】

3.豆苗たっぷりオイタマ丼

材料(1人分)

豆苗・・・・１株
サラダ油・・・適量
ベーコン・・・１枚
卵・・・１個
オイスターソース・・・大さじ1/2
ナンプラー・・・小さじ1
塩コショウ・・・・適量
ごはん・・・１膳

コクうまなタレがよく絡んだ豆苗は、がっつりご飯が進みます。濃厚な卵黄を割って、よく絡めて食べてくださいね！

豆苗にはβ-カロテン、ビタミンC、食物繊維などを含んでいることから、抗酸化作用やデトックス効果、生活習慣病や肌荒れの予防、便秘解消などのサポートをしてくれる優秀な食材と言われています。
美味しい、安い、栄養効果も抜群な一石三鳥の豆苗、ぜひ今夜の食卓に登場させてみてはいかがでしょうか。

河瀬璃菜　りな助（料理研究家・フードコーディネーター）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。

レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々なお仕事をしています。

時短、ズボラ、ねと飯系が得意。料理ができない人でも作ってみたくなるレシピを提案します。

著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」など
Blog： http://lineblog.me/linakawase/
Twitter：https://twitter.com/linasuke0508